Mayalı Poğaça

Mayalı Poğaça Tarifi'nin Malzemeleri

• yaklaşık 6 su bardağı un
• 1 paket maya
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 2 adet yumurta ( birinin sarısı dışına)
• 1 su badağı ılık su
• yarım su bardağı ılık süt
• 4-5 yemek kaşığı şeker
• yarım tatlı kaşığı tuz
• yarım tatlı kaşığı mahlep
• 2 yemek kaşığı yoğurt ( tepeleme)
• açmak için erimiş tereyağı

Mayalı Poğaça Tarifi'nin Yapılışı

Ayrı bir kapta ılık yarım su bardağı süt ve 1 tatlı kaşığı kadar şeker ile maya ıslatılır. 6 su bardağı kadar un kabımıza konulur ortası havuz yapılıp yumurta (oda sıcaklığında yumurtalar) , yağ , mayalı süt , şeker, tuz, mahlep , yoğurt eklenip yavaş yavaş parmak uçlarıyla karıştırılmaya başlanır. Kıvamı oluşana kadar yavaş yavaş suyu eklenir ölçünüze göre unu ve suyu yoğururken ayarlamak için su yavaşça eklenir . Hamur çok sert olmayacak ama ele de yapışmayacak o yüzden yoğururken elimizi yağlarsak daha iyi kıvam alır. Yoğurduktan sonra ılık-sıcak bir yerde hamur mayalanmaya bırakılır. Sonra cevizden büyük parçalar koparılarak elimizi tereyağına batırıp açıp şekil verilir. İsteyen arasına peynirli harç isteyen sade yapıp rulo haline getirebilir. Üzerine yumurta sarısı sürülerek çörek otu yada susam serpilir. Püf nokta ; tepsi mayası önemlidir en az 20 dakika tepside bekletilir. 180 derecede pişmeye bırakılır. Afiyet olsun…