Mayalı Puf Poğaça

Mayalı Puf Poğaça Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için;

• 1,5 su bardağından biraz az süt
• 1 paket kuru maya
• 2 yemek kaşığı toz şeker
• 2 tatlı kaşığı tuz
• 1 yumurta akı(sarısı üzerine sürülecek)
• Yarım çay bardağı ayçiçek yağı
• 4 su bardağı un

İçi için;

• 1 tutam maydanoz
• 1 kase beyaz peynir

Mayalı Puf Poğaça Tarifi'nin Yapılışı

1. Sıcağa yakın ılık sütü, mayayı ve toz şekeri şeker eriyene kadar çırpıyoruz. Üzerine sıvı yağı, tuzu ve yumurta akını ilave edip karıştırıyoruz.
2. Üzerine elenmiş unu yavaş yavaş kontrollü olarak ekleyerek ele çok yapışmayacak yumuşak bir hamur yoğuruyoruz.
3. Üzerine bir örtü örtüp kapalı olan fırınımızın içine koyalım ve yarım saat bekleyelim.
4. Kabaran hamurumuzdan cevizden biraz daha büyük parçalar kopararak un serptiğimiz tezgahımızda istediğiniz şekli verebilirsiniz.
5. Ben ay şekli vermeyi tercih ettim. Bunun için merdaneyle hafif oval bir hamur açıp yarı kısmını peynirle doldurup kalan yarıyı boyuna yarım çizgi olacak şekilde bıçakla yan yana 4-5 adet çizikler atalım.
6. Peynirli kısımdan çizgili kısıma kadar saralım ve ay şekli verip pişirme kağıdı serdiğimiz tepsiye poğaçalarımızı dizelim.
7. İsterseniz içine başka bir iç malzeme koyabilirsiniz veya boş poğaça da yapabilirsiniz.
8. Poğaçaların üzerine yumurta sarısını sürelim ve 75-100 dereceye ayarlı fırının içerisinde 15-20 dk dakika poğaçalarımızı iyice mayalanıp kabarması için bekletelim.
9. Sonrasında fırının ısı ayarını 190 dereceye çıkarıp üzeri kızarana kadar pişirelim. Emin olun yumuşacık ve pofidik pofidik bir poğaça olacak. Şimdiden afiyet olsun.