Mayalı Puf Poğaça

Mayalı Puf Poğaça Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için;

• 1, 5 su bardağı ılık süt
• 1, 5 su bardağı ılık su
• 2 adet yumurta akı
• 1 paket instant kuru maya
• 7 tatlı kaşığı toz şeker
• 3 tatlı kaşığı tuz
• 1, 5 su bardağı sıvı yağ
• 1, 5 yemek kaşığı tereyağı
• Yaklaşık 1, 5 kilo kadar un

İç harcı için;

• Peynir-maydanoz, zeytin, çikolata, patatesli harç, kıymalı harç vb.

Üzeri için;

• 2 yumurtanın sarısı
• Çörekotu, susam, haşhaş vb.

Mayalı Puf Poğaça Tarifi'nin Yapılışı

Herkese merhaba #evdekal süresinde biliyorum ki mutfaktan çıkmak biz hanımlar için pek mümkün olmuyor. Allah en kısa zamanda hayırlısıyla ve sağlıkla bu müsibetten kurtulmayı hepimize nasip etsin inşallah 🤲

1. Derin bir kasede toz şeker ve mayayı bir su bardağı ılık su ile karıştırıp iyice kabararak mayalanması için bekletiyoruz.
2. Mayamız kabarırken büyük bir yoğurma kabına sıvı yağ, yumurta akı, tereyağı, süt, su ve tuz koyarak iyice çırpıyoruz.
3. Kabaran mayayı sıvı karışıma ekleyerek iyice çırpıyoruz.
4. Daha sonra içine yavaşça un eleyerek karıştırma işlemine başlıyoruz. (Ben unu eleyerek kullanıyorum, hamur daha güzel mayalanıyor ve daha yumuşak oluyor.Ben her seferinde 3 bardak un eleyip yoğurdum. Yaklaşık 13 bardak un aldı. Kullandığınız bardak büyüklüğüne göre değişebilir. )
5. Yaklaşık 10 dakika boyunca hamurumuz iyice yumuşacık olana ve kıvamlanıp elimizi bırakana kadar yoğuruyoruz.
6. Hamur yoğurduğumuz kabın üzerini kapatarak 45 dakika mayalanmaya bırakıyoruz.
7. Mayalanan hamurumuzu 1-2 dakika daha yoğuruyoruz.
8. İçine dilediğimiz malzemeyi koyarak dilediğimiz gibi şekillendiriyoruz.İstersek içini boş bırakıp dilediğimiz gibi de şekillendirebiliriz.
9. Üzerine yumurta sarısı sürüyoruz. Susam, mavi haşhaş vb. ne ile istersek süslüyoruz. Yada sadece yumurta sarısı sürüp çatalla çizerek süsleyebiliriz.
10. 180 derece fırında alt üst pişirme ayarında turbosuz olarak yaklaşık 35 dakika pişiriyoruz.
11. Fırından aldıktan sonra üzerine nemli bir bez örtüyoruz ki kurumasını engelleyerek yumuşak kalmasını sağlıyoruz.

    -Pofidik pofidik, sandviç ekmek gibi ister kahvaltılarımıza, ister çay saatlerimize veya çocuklarımızın okul beslenmelerine sunabileceğimiz poğaçalarımız hazır.
    (Ben fırını önceden ısıtmıyorum. Isınma süresince mayalanmasını daha iyi aktifleştiriyor ve daha güzel kabarıyor. )
    Bu tariften ben 40 adet poğaça yaptım.
    Eğer fazla kalırsa ki lezzetinden kalmayacaktır😊 bayatlamadan önce poşetleyip derin dondurucuya atabilir ve ihtiyaç duyduğumuzda fırında ısıtıp kullanabilirsiniz.
    Sizlere de afiyet ve şifa olmasını diliyorum. Allah’a emanet olun. ♥️