Mayalı Tam Buğdaylı Poğaça

Mayalı Tam Buğdaylı Poğaça Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için;

• 1 su bardağı ılık süt
• 1 su bardağı ılık su
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 3,5 yemek kaşığı toz şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 paket kuru maya (35 gr)
• 2 adet yumurta (birinin sarısı üzerine)
• 4 su bardağı tam buğday unu
• Aldığı kadar buğday unu (yumuşak bir hamur olacak, ele yapışmayan)

İçi için;

• Lor peyniri
• Maydanoz ya da dilimlenmiş zeytin

Üzeri için;

• Yumurta sarısı
• Susam
• Çörek otu

Mayalı Tam Buğdaylı Poğaça Tarifi'nin Yapılışı

1. Ilık su ve süt, derin bir kapta karıştırılır.
2. İçine şeker, tuz ve maya katılıp, karıştırılır.
3. Sonra sıvı yağ, 1 yumurta ve 1 yumurta beyazı eklenir. Diğer yumurtanın sarısı, üzerine sürmek için ayrılır.
4. Karışıma tam buğday unu eklenip, yoğurulur.
5. Sonra yumuşak bir hamur olana kadar, beyaz undan ilave edilir. Bileğiniz yorulana kadar yoğurulur.
6. Üzeri kapatılıp, ılık bir yerde 1,5 saat mayalanmaya bırakılır.
7. Mayalanan hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparılır, içine harç koyup yuvarlanır.
8. Üzerine yumurta sarısı sürülüp, susam ya da çörek otu serpiştirilir.
9. 180 derece önceden ısınmış fırında, üzeri kızarana kadar pişirilir. Bu ölçüden, yaklaşık 25 adet poğaça çıkıyor.

Afiyet olsun.