Mayasız Ekmek (Doyurucu Katkısız)

Mayasız Ekmek (Doyurucu Katkısız) Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 su bardağı ekşimiş yoğurt
• 4 su bardağı un karışımı (Köy unu, beyaz un, buğday ruşeymi) kullandım
• 3-4 damla limon suyu
• 1 çay kaşığı karbonat
• 2 yemek kaşığı sızma zeytinyağı

Üzeri için

• Yoğurt suyu ve çörekotu susam karışımı (Dilerseniz)

Mayasız Ekmek (Doyurucu Katkısız) Tarifi'nin Yapılışı

1. Bir gece önceden yoğurdu ekşimesi için oda ısısında bekletiyoruz. Ertesi gün un karışımını hazırlıyoruz. ekşimiş yoğurda limon karbonat ve zeytinyağını ekliyoruz.
2. Yoğurt hafif köpürüyor. bu karışımı un karışımının ortasına döküp yoğurma işlemine geçiyoruz. Yaklaşık 10 dakikalık yoğurma işleminden sonra ekmek şekli verip yağlı kağıt serilmiş tepsiye koyuyoruz.
3. Ardından ekmeğin ortasına kesik atıp yoğurt suyunu fırçayla sürüyoruz. Susam ve çörekotu karışımını serpip soğuk fırına veriyoruz.
4. Fırını öncelikle 100 derece sıcaklığa getiriyoruz. 10 ar dakika aralıklarla derecesini arttırıyoruz. 180 derecede sabit bırakıp yaklaşık 70-80 dakika pişiriyoruz.
5. Pişirme süresi fırından fırına değişebilir. Isıyı kademeli yükseltmemizin sebebi içinin iyice pişmesi. Piştiğinde fırından çıkarıp üzerini soğuyana kadar bir bez ya da havluyla örtüyoruz.
6. Dilimleyip derin dondurucuya kaldırıp dilediğiniz zaman çıkarıp tüketebilirsiniz. Ben bu ekmeği yediğimden beri hazır fırın ekmeklerini yiyemiyorum. Kesinlikle ekmek bu diyeceksiniz. Çok doyurucu ve diğer ekmeklere göre sağlıklı. Şimdiden afiyet olsun.