Medavik Rus Pastası (Ballı Pasta)

Medavik Rus Pastası (Ballı Pasta) Tarifi'nin Malzemeleri

Hamur İçin

• 520 gram un (5 su bardağı)
• 120 gram margarin
• 90 gram şeker (Yarım su bardağı)
• 120 gram bal (Yarım su bardağından 1 parmak eksik)
• 3 yumurta
• 1 çimdik tuz
• 1 çay kaşığı karbonat

Kreması İçin

• 400 gram kaymak
• 70 gram pudra şekeri (1 su bardağından 2 parmak eksik)
• 40 gram bal (Çay bardağının çeyreği)
• 1 kutu krema

Üzeri İçin

• 150 gram sütlü beyaz çikolata

Medavik Rus Pastası (Ballı Pasta) Tarifi'nin Yapılışı

1. Tereyağı bal şeker bir tencereye alınır ocakta şeker eriyene kadar ısıtılır. Kaynatmayın ılık olacak.
2. Yumurtaları teker teker kırın içine. Karbonat ve tuzu da ekleyin karıştırın.
3. Ocağı kapatıp tencereyi tezgah üstüne alıp unu azar azar ilave edin hızlıca karıştırın.
4. Hamuru yoğurun bir poşete alın buzdolabında 1 saat bekletin. (Hamur biraz cıvık oluyor telaş yapmayın dolapta topluyor kendini)
5. Çikolatayı benmari usulü eritip balonlu naylonun üzerine yayın buzdolabına kaldırın.
6. Kremayı hazırlayalım bal kaymak pudra şekeri mikserle çırpılır en son krema eklenir tekrar çırp dolaba kaldırın.
7. Hamuru ikiye bölün. Tezgah üzerine streç serip hamuru koyun ve tekrar streç kapatıp merdaneyle 8 cm kalınlıkta tepsi büyüklüğünde açın. Hamuru streçle birlikte kaldırın daha kolay oluyor.
8. Tepsinin içine çevirin üzerine çatalla delikler açın kabarmaması için. İki hamuru da aynı şekilde hazırlayın.
9. 180 derecede 7 dakika pişirin. Sıcakken hamuru su bardağıyla kesin şekiller çıkarın.
10. Kenardan çıkan şekilleri de rondodan geçirin. Kurabiyelerin aralarına krema sürerek 3 kat yapın. En son üzerine kestiğiniz çikolatayı koyun.
11. Kenar kısımlarını da rondodan geçirdiğiniz kırıntılarla kaplayın çikolatanın üstüne de bal sıkarak taçlandırıyoruz. Afiyet olsun.

Not: Çikolatanın üstüne kurabiyeyi koyarak onun etrafından bıçakla keserek şekil çıkarın çikolata hafif erisin yoksa kırılıyor kesilmiyor yada tamamen eritip dökün tercih sizin.