Melemenlik Domates

Melemenlik Domates Tarifi'nin Malzemeleri

• 10 kg ayaş domatesi veya melemenlik domates
• 3 kg tatlı ince biber
• 3 kg soğan
• Sıvıyağ
• Tuz

Melemenlik Domates Tarifi'nin Yapılışı

Domatesler yıkanıp küp küp doğranır yeşil sap yeri temizlenir. Biberlerin sapı temizlenir ince doğranır. Soğanı isterseniz çok ezmemek şartıyla robotta çekebilirsiniz isterseniz kendiniz doğrayabilirsiniz (Resimlerde var) Bütün malzemeyi hazırladıktan sonra derin bi tencereye sıvı yağ koyun ve soğanı kavurun. Biberi ekleyip o da kavrulduktan sonra Domatesle birlikte yaklaşık 10-15 dk pişirin. Karışım hazır hale gelince kavanozlara doldurup kapağını kapatıp ters çevirin. 1 gün veya akşama kadar kavanoz olduğu yerde kalsın sonra güneş görmeyen sıcak olmayan bi yerde muhafaza edilebilinir.

Bu arada yukarıda yazılı olan malzemeleri 4 defada pişirdim 4-5 kavanozluk anca sığdı tencereye.