Mengen Çorbası

Mengen Çorbası Tarifi'nin Malzemeleri

• 50 gram tereyağ
• 1 çorba kaşığı sıvı yağ
• 2 çorba un
• 1 orta boy soğan
• 1 çorba kaşığı biber salçası
• 2 çorba kaşığı domates salçası
• 3 su bardağı su
• 2 ,5 su bardağı et suyu
• Nane
• Tuz
• Tozbiber
• 4 çorba kaşığı kalın bulgur

Mengen Çorbası Tarifi'nin Yapılışı

1. Tencereye sıvı yağ,tereyağ ve yemeklik doğranmış soğan alınır,rengini fazla değiştirmeden kavrulur,un eklenip karıştırılır.
2. Salçalar da eklenip güzelce karıştırılır,su azar azar eklenerek bir yandan da karıştırılır.
3. Karışınca et suyu eklenip kaynamaya bırakılır.
4. Kaynamaya başlayınca bulgur eklenir.
5. Bulgur yumuşayana kadar pişirilir.
6. En son baharatlar,tuz katılıp altı kapatılıp ılık veya sıcak servis edilir.