Mengen Çorbası

Mengen Çorbası Tarifi'nin Malzemeleri

• 8 bardak tavuk suyu
• 1 çay bardağı pirinç
• 3 adet orta boy patates
• 1 tatlı kaşığı tuz

Meyanesi;

• 2 yemek kaşığı un
• 1 su bardağı yoğurt
• Yarım limon suyu
• 1 yumurta

Üzerine;

• 1 yemek kaşığı tereyağ
• 1 tatlı kaşığı nane

Mengen Çorbası Tarifi'nin Yapılışı

1. Pirincimizi 2 kez yıkayalım ve süzmeye bırakalım.
2. Tavuk suyunu kaynatıp pirinçleri ekleyelim. Kaynamaya bırakalım.
3. Ayrı yerde un, yumurta, yoğurt ve limon suyunu çırpalım.
4. Kaynayan pirinçli tavuk suyuna meyaneyi sürekli karıştırarak yavaş yavaş ekleyelim.
5. 15 dakika kısıkta pişirip tuz ekleyelim ve ocağı kapatalım.
6. Patatesleri küp küp doğrayıp kızartalım. Pişen çorbaya ekleyip karıştıralım.
7. Küçük bir cezvede tereyağını eritip nane kavuralım.
8. Çorbanın üzerine dökelim. Çorbamız servise hazır. Afiyet olsun.