Mengen Çorbası

Mengen Çorbası Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 yemek kaşığı bulgur
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 adet soğan
• 1 yemek kaşığı un
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 2-3 su bardağı soğuk su
• 1 veya 2 adet bulyon (et veya tavuk arzuya göre)
• Tuz
• Nane
• Pul biber

Mengen Çorbası Tarifi'nin Yapılışı

1. Bulguru yıkadıktan sonra tencereye koyup üzerini geçecek kadar su ilave edip pişirelim.
2. Piştikten sonra ocaktan alalım.
3. Diğer taraftan tencereye tereyağını alıp eritelim. İnce doğranmış soğanlarımızı ekleyip kavuralım.
4. Ardından unu ekleyelim kavuralım.
5. Salça ve baharatları ekleyelim.
6. 2 su bardağı su ilave edip kıvamını açalım.
7. Bulyon veya et suyu ekleyip karıştıralım ardından bulgurumuzu ekleyelim kaynadıktan sonra tuzunu da ekleyip ocaktan alalım.