Mengen Çorbası

Mengen Çorbası Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 yemek kaşığı pilavlık bulgur
• 1 yemek kaşığı tereyağ
• 1 yemek kaşığı un
• 1 adet soğan
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 2 su bardağı et suyu/kemik suyu/tavuk suyu
• 1 su bardağı su
• Pul biber
• Kuru nane
• Tuz

Mengen Çorbası Tarifi'nin Yapılışı

1. Pilavlık bulguru tencereye koyup üzerini geçecek kadar su ilave edip yumuşayıncaya kadar pişirip ocaktan alın.
2. Diğer tencereye tereyağını alıp eritin.
3. Soğanları ince ince doğrayıp ekleyin ve biraz kavurun.
4. Ardından unu da ekleyip biraz daha kavurun.
5. Ardından salçaları ekleyip bir iki çevirin ve suyu, et suyunu ve baharatları ekleyip karıştırın.
6. Bulgur ile sosu birleştirip gerekirse biraz daha sıcak su ekleyerek kıvamını ayarlayın. (Ben besleyiciliğinin azalmaması için bulguru haşladığım suyu dökmeyip sosu direkt üzerine ekliyorum. )
7. Tuzunu da ekleyip 5 dakika daha kaynatıp ocaktan alın.
8. Üzerine kuru nane serperek servis edebilirsiniz.
   Afiyet olsun.