Mercimek Köfte

Mercimek Köfte Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 su bardağı kırmızı mercimek
• 1,5 su bardağı ince köftelik bulgur
• 1 baş kuru soğan
• 2 yemek kaşığı salça(ben 1 yemek kaşığı domates salçası 1 yemek kaşığı biber salçası kullandım)
• Yeteri kadar tuz(ben 1 tatlı kaşığı ekledim)
• Kimyon
• Pul biber
• Karabiber
• 3 su bardağı su(yoğurma esnasında 1 su bardağı su daha eklenebilir)
• 1 demet maydanoz

Mercimek Köfte Tarifi'nin Yapılışı

1. Mercimekler yıkanır ve tencereye alınarak üzerine 3 su bardağı suyu ekleyip yumuşayıncaya kadar haşlanır.
2. Suyu çeken mercimeğin içerisine bulgurumuzu koyalım. Tencerenin kapağı kapalı biraz bekleyelim bu size
3. Yoğurma da kolaylık sağlayacaktır. Ayrı bir tavada ince kıyılmış soğan sıvı yağda hafif pembeleşene kadar kavrulur, içine salça ilave edilerek 1-2 dakika daha kavrularak ocaktan alınır.
4. Dinlenen mercimeklere kavurduğumuz salçalı soğanı ekleyelim. El yakmayacak bir sıcaklığa gelince yoğuralım.
5. Köfte içerisine tuz ve baharatları ilave edelim. Son olarak ince kıyılmış maydanozumuzu ekleyelim (ben eşim maydanoz sevmediği için eklemedim) dilerseniz köftenize ince kıyılmış yeşil soğanda ekleyebilirsiniz.
6. Köfte harcı biraz soğuduktan sonra köfteye istediğiniz şekli verip yanında dilediğiniz yeşillik, turşu ve ayran ile sunabilirsiniz afiyet olsun 🙏🏻😊😊