Mercimek Köfte

Mercimek Köfte Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 su bardağı kırmızı mercimek
• 1 kase kısırlık bulgur
• 4 su bardağı sıcak su
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Maydanoz
• Yeşil soğan

Sosu için;

• 1 adet kuru soğan
• Yarım su bardağı sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1,5 yemek kaşığı salça
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı pul biber
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı tuz
• İstediğiniz baharatı koyabilirsiniz.

Mercimek Köfte Tarifi'nin Yapılışı

1. Mercimeği iyice yıkayıp sıcak suda haşlıyoruz.
2. Yumuşayan mercimeğe bulguru ve tuzu ekleyip karıştırıyoruz.
3. Üzerini kapatıp yarım saat dinlendiriyoruz.
4. Diğer taraftan sosu için kuru soğanı küp küp doğruyoruz.
5. Yağları koyup pembeleşinceye kadar pişiriyoruz.
6. Ardından salça ve baharatları ekleyip karıştırıyoruz. Ocağı kapatıyoruz.
7. Öte yandan maydanoz ve yeşil soğanı ince ince doğruyoruz.
8. Demlenen bulgur mercimek karışımını yoğurma kabına alıyoruz.
9. Biraz yoğurup üzerine sosunu döküp yoğurmaya devam ediyoruz.
10. Yeşil soğan ve maydanozu ekleyip yoğurmaya devam ediyoruz.
11. İyice iç içe geçmiş malzemeleri elimizle sıkarak şekil veriyoruz. Köftemiz hazır afiyet olsun🌹♥️.