Mercimek Köfte (Tam Kıvamında)

Mercimek Köfte (Tam Kıvamında) Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 su bardağı kırmızı mercimek
• 1 su bardağı ince bulgur
• 2, 5 su bardağı su
• 2 orta boy soğan
• 3-4 dal taze soğan
• 1/2 (yarım) demet maydanoz
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 çorba kaşığı salça
• Kimyon, karabiber, pulbiber ( birer çay kaşığı)
• Tuz ( 1, 5 çay kaşığı)
• Çeyrek limon suyu

Mercimek Köfte (Tam Kıvamında) Tarifi'nin Yapılışı

1. Bir tencereye yıkanmış mercimekleri ve suyu alıp, mercimekler iyice yumuşayana kadar kısık ateşte pişirelim.
2. Ateşten indirip, ince bulguru ilave edip, karıştıralım.
3. Tencerenin kapağını kapatıp, 15 dakika bekletelim.
4. Bu arada kuru soğanı küçük küp doğrayıp, pembeleşince salçayı da ekleyip, bir dakika daha kavuralım.
5. Genişçe bir kaba mercimek-bulgur karışımını, soğan-salça karışımını, tuzu, baharatları, ince doğranmış taze soğanları, maydanozu, limon suyunu ekleyip yoğuralım.
6. Köfte harcından ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp elimizle sıkarak şekil verelim.
7. Servis tabağına alıp, marul yaprakları ile servis yapalım.