Mercimek Köfte (Tam Ölçü)

Mercimek Köfte (Tam Ölçü) Tarifi'nin Malzemeleri

• 1, 5 su bardağı mercimek
• 3, 5 su bardağı su
• 1, 5 su bardağı ince köftelik bulgur
• 2 kuru soğan
• 1 demet maydanoz
• Yarım demet taze soğan varsa yeşil nane, reyhan
• 2 dolu yemek kaşığı salça (Türü farketmez)
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 3 çay kaşığı tuz (damak tadına göre)
• Pul biber, karabiber, kimyon

Mercimek Köfte (Tam Ölçü) Tarifi'nin Yapılışı

Bismillah.

1. ▪Mercimekler yıkanır belirtilen miktarda suda iyice haşlanır. (20-25 dk kadar)
2. ▪Suyun yarısından fazlası çekilmiş kadar olur. Bu sırada ince bulgur eklenir karıştırılır ve kapak kapalı olarak 20 dk dinlendirilir.
3. ▪İnce kıyılmış kuru soğanlar zeytinyağında kavrulur üzerine salça, baharatlar ve tuz eklenir. 1-2 dk bu şekildede kavrulduktan sonra altını kapatabiliriz.
4. ▪Tencerede beklettiğimiz mercimek bulgur karışımı yoğurma kabına dökülür. Üzerine kavurduğumuz soğan-salça karışımı dökülür güzelce yoğurulur.
5. ▪Son olarak ince kıyılmış maydanoz ve taze soğanı da ekleyip köftemizi tekrar yoğurduktan sonra elle şekil vererek veya dilediğimiz gibi servis edebiliriz.

Afiyet olsun💜