Mercimek Köftesi

Mercimek Köftesi Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 su bardağı mercimek
• 1.5 su bardağı ince köftelik bulgur
• 1 baş kuru soğan
• 1 demet maydanoz
• 2-3 kaşık sıvı yağ
• 2 yemek kaşığı salça
• Yeteri kadar tuz
• Kimyon
• Pulbiber
• Karabiber

Mercimek Köftesi Tarifi'nin Yapılışı

1. Mercimekler yıkanarak uygun bir tencereye alınır .
2. Üzerine 3 su bardağı su eklenip yumuşayıncaya kadar haşlanır.
3. Suyunu çekince bulgur içine atılır ve yarım saat kapağı kapatılarak yarım saat dinlendirilir.
4. Ayrı bir tavada ince kıyılmış soğanı sıvı yağında kavuralım.
5. İçine salçayı ilave edip 2-3 dakika kavuralım .
6. Dinlenen mercimeklere salçalı soğanı ilave edelim ve el yakmayacak kıvama geldiğinde yoğuralım .
7. İyice yoğurulan köfteye tuzunu ,baharatlarını ilave edil tekrar yoğuralım.
8. Son olarak ince kıyılmış maydanoz ilave edelim, sonra şekillendirip servise hazır hala getirelim.