Mercimek Köftesi

Mercimek Köftesi Tarifi'nin Malzemeleri

• 1.5 su bardağı mercimek
• 10-12 su bardağı su (mercimek haşlamak için)
• 1 kilo kısırlık bulgur (kontrollü)
• 2 yemek kaşığı domates salçası
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• Pul biber
• Karabiber
• Tuz
• Bir demet yeşil soğan
• Bir demet maydanoz
• 2 adet kuru soğan
• 1 çay bardağına yakın sıvı yağ

Mercimek Köftesi Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle mercimeğimizi düdüklüye alıp tuz ekleyip pişiriyoruz.
2. Pişen mercimeğe ocaktan alır almaz bulguru ekliyoruz.
3. Bulguru kontrollü ekliyoruz biraz ekleyip karıştırıyoruz çok sıvılık yoksa eklemeyi bırakıyoruz.
4. Kapağını kapatıp 15-20 dk yumuşamasını bekliyoruz.
5. Bu arada kuru soğanlarımızı yemeklik doğrayıp ocağa alıyoruz.
6. Sıvıyağda kavuruyoruz.
7. İyice kavrulunca salçalarımızı ve baharatlarımızı ekliyoruz.
8. Salçalar da kavrulunca altını kapatıyoruz.
9. Yumuşayan mercimekli bulgura sosumuzu ekleyip yoğuruyoruz.
10. Ardından küçük küçük doğradığımız yeşil soğan ve maydanozu ekleyip şekil veriyoruz. Afiyet olsun 😋.