Mercimek Köftesi

Mercimek Köftesi Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 su bardağı kırmızı mercimek
• 1,5 su bardağı köftelik bulgur
• 3 su bardağı su (yoğurma sırasında da eklenebilir)
• Yarım demet maydanoz
• Bir kaç dal taze soğan (tercihen)
• 1 adet limon
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 adet kuru soğan
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 yemek kaşığına yakın biber salçası
• 1 çay kaşığı karabiber
• Yarım çay kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı pulbiber
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Ve dilediğiniz baharatlar

Mercimek Köftesi Tarifi'nin Yapılışı

1. Mercimeği yıkayıp tencereye alıyoruz.
2. Suyunu ekleyip kaynamaya bırakıyoruz.
3. İyice yumuşayınca bulgurunu katıp, karıştırıp alını kapatıyoruz ve kapağını kapatıp biraz dinlendiriyoruz.
4. Bu arada yemeklik doğranmış soğanı tavada sıvı yağla kavuruyoruz üzerine salçalarını ekleyip karıştırıyoruz.
5. Biraz kavrulduktan sonra baharatlarını da atıp altını kapatıyoruz.
6. Maydanoz ve taze soğanı ince ince doğruyoruz.
7. Sosumuzu mercimeğe katıyoruz, maydanoz ve taze soğanı ilave ediyoruz.
8. Limon ve tuzunuda katıp güzelce yoğuruyoruz.
9. Gerekirse biraz daha su ekleyebilirsiniz.
10. Sonra ister kalıpla ister elimizle şekil verip servis tabağına alıyoruz. Afiyet olsun.