Mercimek Köftesi

Mercimek Köftesi Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 su bardağı kırmızı mercimek
• 1.5 su bardağı ince köftelik bulgur
• 1 adet kuru soğan
• 1 demet maydanoz
• 3 yemek kaşığı sıvı yağ
• 2 yemek kaşığı salça
• 3 su bardağı su(gerekirse biraz daha eklenebilir)
• Tuz
• Pulbiber
• Karabiber
• Kimyon

Mercimek Köftesi Tarifi'nin Yapılışı

1. İlk olarak mercimekleri yıkayıp tenceremize alalım suyunu ekleyelim. İyice yumuşayıncaya kadar haşlanır.
2. Suyunu çekince bulgurlarımızı ilave edelim ve yarım saat ağzı kapalı bekleyelim.
3. Ayrı bir tavamızda yağımızı ve soğanımızı kavuralım,içine salçamızı ilave ederek kavuralım ve ocaktan alalım.
4. Yarım saat dinlenen mercimeklere salçalı soğan eklenir ve elimizle yoğurulur.
5. İyice karıştırılan köfte harcına maydanoz ve baharatlar eklenir ve iyice karıştırılır.
6. Köftemize şekil verilerek kıvırcıkların üzerine dizilir.
7. Limon ve nar eşkisi ile de servis edilebilir.