Mercimek Köftesi

Mercimek Köftesi Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 su bardağı mercimek
• 1,5 su bardağı ince köftelik bulgur
• 1 adet soğan
• 1 diş sarımsak
• 1 demet ince kıyılmış maydanoz
• 5 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 demet ince doğranmış taze soğan
• 1 çay kaşığı pulbiber
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı karabiber
• Yeterince tuz
• 1,5 yemek kaşığı domates salçası
• Yarım yemek kaşığı biber salçası (siz salçanın dengesini damak tadınıza göre acılık seviyenize göre kullanabilirsiniz)
• 3 su bardağı su
• Yarım limon suyu

Mercimek Köftesi Tarifi'nin Yapılışı

1. Mercimekler yıkanır tencereye koyulur üzerine 3 su bardağı su eklenerek iyice yumuşayıncaya kadar pişirilir.
2. Suyunu çekince ocak kapatılır ve içine bulguru ilave ederek karıştırılır kapağı kapanıp bekletilir.
3. Ayrı bir küçük tencereye sıvı yağ ve kuru soğan alınır biraz kavrulur içine salçalar eklenir bir iki dakika kavrulmaya devam edilir ve ocak kapatılır.
4. Yarım saat bekletilen mercimeğin üzerine salçalı harcımız eklenir ve karıştırılır.
5. El yakmayacak sıcaklığa geldiğinde el ile iyice karıştırılır.
6. Tuz ve baharatlar eklenir ,limon suyu ilave edilir, yoğrulur.
7. Son olarak ince doğranmış maydanoz, taze soğan eklenir ve güzelce karıştırılır.
8. Köfte harcından yumurta büyüklüğünde parçalar alınır ister yuvarlak istersenizde avucunuzun içinde sıkarak uzun şekiller verilir ve marul koyulu tabağa dizilir.

Deneyeceklere kolay gelsin afiyet olsun ❣️.