Mercimek Köftesi

Mercimek Köftesi Tarifi'nin Malzemeleri

200 ml bardak ölçüsü

• 2 su bardağı kırmızı mercimek
• 5 su bardağı su
• 1.5 su bardağı ince bulgur

Salçalı sos için;

• 2 adet orta boy soğan
• 2 yemek kaşığı salça
• Yarım su bardağı sıvı yağ
• Kimyon, tuz, pulbiber
• 5-6 adet taze soğan
• 1 tutam maydanoz
• Kıvırcık ve limon

Mercimek Köftesi Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle mercimeği pişireceğiniz tencereye mercimekleri alın üzerine suyu ilave edin ve haşlayın ocağın altını kapatın.
2. Haşlanan mercimeklerin üzerine bulguru ilave edip karıştırıp kapağını kapatın bulgurun şişmesi için.
3. Ardından soğanı yağda kavurun üzerine salçasını ilave edin tuz ve baharatlarını da ekleyin ve ocağın altını kapatın soğuması için.
4. Bu arada taze soğan ve maydanozu ince olacak şekilde doğrayıp hazırlayın.
5. Gelelim birleştirme işlemine mercimek ve bulgur karışımını geniş bir kabın içine alın .
6. Üzerine kavurduğunuz soğanlı salça harcını ilave edin ve yoğurmaya başlayın.
7. İyicene yoğurulan mercimek köftesine yeşilliklerini ekleyerek yoğurmaya devam edin.
8. Mercimek köftelerini dizeceğiniz bir kabın içine borcam olur cam tepsi olur neye dizmek isterseniz en alta kıvırcık yapraklarını dizin ve daha sonra mercimek köftesine şekil vererek kıvırcıkların üzerine dizin.
9. Servis sırasında limonla servis yapın yapacak olanlara şimdiden afiyet olsun.

Kişi sayısına göre bu malzemeleri arttırarak da yapabilirsiniz.