Mercimek Köftesi

Mercimek Köftesi Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 su bardağı kırmızı mercimek
• 2 su bardağı ince köftelik bulgur
• 3 baş kuru soğan
• 1 demet maydanoz
• 1/2 (yarım) (yarım çay bardağı zeytinyağı
• 1 demet taze soğan
• 2 şer yemek kaşığı biber ve domates salçası
• Yeteri kadar tuz
• Karabiber
• Pul biber
• Kimyon

Mercimek Köftesi Tarifi'nin Yapılışı

1. Mercimek köftesi yapmak için mercimekleri yıkadım ve uygun bir tencereye alarak üzerine 3,5 su bardağı su ilave ettim. Yumuşayıncaya kadar haşladım.
2. Suyunu çekince bulguru içine attım ve yarım saat kadar tencerenin kapağı kapalı beklettim.
3. Tavada ince kıydığım soğanı zeytinyağında biraz pembeleşinceye kadar kavurdum, içine salçayı ilave ederek 1 kaç dakika daha kavurup ocaktan aldım.
4. 30 dk dinlendirdiğim mercimeklere, kavurduğum salçalı soğanı ekledim el yakmayacak sıcaklığa geldiğinde, yoğurdum.
5. İyice karıştırdığım köfte harcına tuz ve baharatları ekleyerek, tekrar yoğurdum.
6. Son olarak ince kıydığım yeşil soğan ve maydanoz ekledim. Malzemelerin güzelce karıştırdım.
7. Mercimek köftesi harcı biraz soğuduktan sonra, bütün malzemeleri tekrar yoğurarak normal büyüklükte parça koparıp.
8. Köftelere şekil verdim, marul yaprakları üzerine dizdim. Şimdiden deneyeceklere afiyet olsun 🥰🥰

Not:Ben soğanlı ve salçalı sevdiğim için biraz fazla yaptım soğanı, salçalı ve bol soğanlı yemekleri çok seviyorum isteyen azaltıp çoğaltabilir.