Mercimek Köftesi

Mercimek Köftesi Tarifi'nin Malzemeleri

• 1,5 su bardağı kırmızı mercimek
• 1 su bardağı ince köftelik bulgur
• 1 büyük baş kuru soğan
• 1 tutam maydanoz
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 3-4 taze soğan
• 1 adet limon suyu
• 2 yemek kaşığı domates salçası
• 3 su bardağı su
• 2 çay kaşığı tuz
• Yarım çay kaşığı kimyon
• 1 tatlı kaşığı pul biber

Mercimek Köftesi Tarifi'nin Yapılışı

1. Mercimek köftesi yapmak için mercimekler yıkanır ve uygun bir tencereye alınarak, üzerini 3 su bardağı su ve tuz ilave edilir.
2. İyice yumuşayıncaya kadar kısık ateşte haşlanır.
3. Suyunu çekicek ve çok az sulu kalacak.
4. Bulgur içine atılır, karıştırılır ve yarım saat kadar tencerenin kapağı kapalı olarak bekletilir.
5. Ayrı bir tavada ince kıyılmış kuru soğan, salça yağda pişene kadar kısık ateşte kavrulur, ocaktan alıp soğumaya bırakılır.
6. Yarım saat dinlenen ve soğuyan mercimeklere, kavurduğumuz salçalı soğan eklenir ve el yakmayacak bir sıcaklığa geldiğinde, pul biber ve kimyon eklenerek güzelce yoğurulur.
7. İyice karışan ve soğuyan köfte harcına incecik kıyılmış yeşillikler eklenerek yoğrulur.
8. Su yardımıyla elimizi hafif ıslatarak çiğ köfte şekli verilir.
9. Marul yaprakları üzerine dizilir ve limonla servis edilir.Afiyet olsun 🤗.