Mercimek Köftesi

Mercimek Köftesi Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 su bardağı kırmızı mercimek
• 1.5 su bardağı ince bulgur
• 4 su bardağı su
• 1 orta boy kuru soğan
• Yarım demet maydanoz
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1.5 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı pul biber, kimyon, karabiber
• Sıvı yağ

Mercimek Köftesi Tarifi'nin Yapılışı

1. Mercimeği 4 su bardağı su da pişirin.
2. Pişip yumuşayan mercimeğin altını kapatın ve ince bulguru ekleyerek yarım saat tencerenin kapağı kapalı şekilde dinlendirin.
3. Karışım dinlenirken maydanozları ince ince doğrayın, kenarda beklesin.
4. Dilerseniz yeşil soğanda ekleyin bende olmadığı için ekleyemedim güzel tat veriyor.
5. Daha sonra kuru soğanı sıvı yağda pembeleşinceye kadar pişirin.
6. İçine salçaları ekleyin ,2 -3 tur karıştırdıktan sonra altını kapatın.
7. Dinlenen mercimek karışımına salçalı sosu ekle ve yoğurun.
8. İyice yoğrulduktan sonra üzerine maydanoz ve baharatları ekleyerek özleşinceye kadar tekrar yoğurun.
9. Daha sonra şekil vererek servis edebilirsiniz. Vermiş olduğum ölçüler ile görseldeki kadar köfte elde ettim. Deneyeceklere afiyet olsun :).