Mercimek Köftesi

Mercimek Köftesi Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 su bardağı kırmızı mercimek
• 2 su bardağı su
• 1 su bardağı ince bulgur
• 1 adet soğan
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 1/2 (yarım) demet maydanoz
• 1/2 (yarım) demet dereotu
• 3/4 (bir yarım+bir çeyrek) çay bardağı zeytinyağı
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı toz kırmızı biber
• 1 çay kaşığı pul biber
• 1 limon suyu

Mercimek Köftesi Tarifi'nin Yapılışı

1. Mercimekleri birkaç kez sudan geçirdikten sonra bir tencerenin içerisine alın.
2. Üzerine 2-2. 5 su bardağı kadar su ekleyerek iyice ezilene ve yumuşayana kadar pişirin. Ocağın altını kapatın.
3. Mercimeklerin üzerine bulguru ilave edin.
4. Güzelce karıştırdıktan sonra kapağını kapatıp oda sıcaklığında dinlenmeye bırakın.
5. Bir tavanın içinde zeytinyağı, salça ve soğanları güzelce kavurun. Maydanoz ve dereotunu ince ince doğrayın.
6. Bulgurlar şiştiğinde salçalı soğanlı karışımı üzerine ekleyin ve güzelce karıştırın.
7. Bir süre elinizin yanmaması için oda sıcaklığında bekleterek ılıtın.
8. Ardından tuzunu ve baharatlarını da ekleyerek yoğurun.
9. En son limon suyu, dereotu ve maydanozu da ekleyin ve yoğurduktan sonra elinizle şekil verin. ( Tarifi uygularken ölçüleri iki katına çıkardım. Misafirlerinize göre dilerseniz ölçüleri eşit oranda artırabilirsiniz. ) afiyet olsun😍.