Mercimek Köftesi

Mercimek Köftesi Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 su bardağı kırmızı mercimek
• 3 su bardağı su
• 1,5 su bardağı ince köftelik bulgur
• 1 orta boy soğan
• 2-3 diş sarımsak
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• Yarım çay bardağı sıvı yağ yada zeytinyağ
• 1 orta boy limonun suyu
• Pulbiber
• Karabiber
• Kimyon
• Tuz
• Yarım demet kadar taze soğan
• Biraz maydanoz (arttırabilirsiniz)

Mercimek Köftesi Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle mercimeği güzelce yıkayalım ve üzerine suyu ekleyip ocağa alalım, kısık ateşte pişirelim.
2. Mercimekler yumuşayınca içine bulguru ekleyip karıştıralım ve kapağını kapatıp demlemeye bırakalım.
3. İnce doğradığımız kuru soğan ve sarımsakları tavaya alalım yağını ekleyip, pembeleşene kadar kavuralım.
4. Biber ve domates salçasını ekleyip kavuralım.
5. Baharatlarını ve limon suyunda ekleyip karıştıralım ve bir kenara alalım.
6. Geniş bir kabın içine mercimeğimizi alalım.
7. Üzerine hazırlamış olduğumuz salçalı sosumuzu ekleyip elimizle ya da kaşık yardımıyla karıştıralım.
8. Köftemizi bir kaç dakika yoğuralım doğradığımız maydanoz ve yeşil soğanı ekleyelim.
9. Tekrar güzelce yoğuralım ve şekil verip arzu ettiginiz şekilde servis edebilirsiniz afiyet olsun 🫶.

📌Mercimek sıcakken bulguru ekleyip karıştırın şişsin üzerine döküp bırakmayın kuru kalır.

📌Yoğurma aşamasında gerekirse çok az sıcak su ekleyerek devam edebilirsiniz.

📌Haşlarken veya yoğururken suyu fazla eklememeye gayret edelim cıvık olur.