Mercimek Köftesi

Mercimek Köftesi Tarifi'nin Malzemeleri

Bardak ölçüsü (220 ml )

• 1 su bardağı mercimek
• 2 su bardağı ince köftelik bulgur
• 3 su bardağı sıcak su

Sosu için;

• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• 1 adet orta boy soğan
• 1-2 diş sarımsak
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 1 tatlı kaşığından az tuz
• Pul biber
• Karabiber
• 1 tatlı kaşığı tereyağ
• Yarım çay bardağı zeytinyağ
• 1 yemek kaşığı sumak
• Yarım demet maydanoz
• 3 adet yeşil soğan
• İsteğinize bağlı bolca nar ekşisi

Üzerine ;

• Marul
• Limon dilimleri

Mercimek Köftesi Tarifi'nin Yapılışı

1. Mercimeği yıkayıp uygun bir tencereye koyun üzerine sıcak suyu ekleyip mercimekler iyice yumuşayınca kadar haşlayın.
2. Üzerine bulguru ilave edip karıştırın kapağını kapatıp yarım saat bekletin.
3. Sosu için uygun bir tavaya sıvı yağı ekleyin üzerine küçük yemeklik doğranmış soğan ve sarımsağı ekleyip kavurun.
4. Salçayı baharatlarını bir tatlı kaşığı tereyağı ekleyip karıştırın ve dinlenmiş kabarmış olan bulguru ben mutfak robotunda yoğurdum siz elinizle de yoğurabilirsiniz .
5. Sosu bulgurun üzerine döküp güzelce uzun uzun yoğurun eğer bulgurunuz diri kaldıysa biraz sıcak su ilave edebilirsiniz.
6. Üzerine zeytinyağı ince doğranmış maydanoz ve taze soğanı ilave edin isterseniz bu esnada nar ekşisi ilave edip tekrar yoğurun köfteniz dağılmayıp yumuşak olduysa tamamdır.
7. Ben stireç film sermiş olduğum tart kalıbına koyup güzelce düzleştirdim ters çevirdim üzerine küçük misket şeklinde köfteler yaptım yeşillik ve limon ile servis ettim siz isterseniz avucunuzda sıkabilirsiniz afiyet olsun 👌.