Mercimek Köftesi

Mercimek Köftesi Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 su bardağı mercimek
• Yarım su bardağı kısırlık bulgur
• 1 adet soğan
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• 1 tatlı kaşığı isot
• 8-9 dal maydanoz
• Sıcak su
• Yarım çay bardağı zeytin yağı
• 2 yemek kaşığı salça

Mercimek Köftesi Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle iyice yıkamış olduğumuz mercimeğimizi 1. 5 su bardağı sıcak su ile beraber pişmeye bırakalım ( su az gelirse veya mercimekler pişmemişse biraz daha ekleyip pişirelim )
2. İyice suyunu çeken mercimeklerimiz piştikten sonra ocaktan alalım, içerisine yarım su bardağı kısırlık bulgur ekleyip karıştıralım.
3. Arada bir kontrol edelim bulgurlar iyice şişip mercimekle bütünleşene kadar bekleyelim.
4. Ayrı bir tavada zeytinyağımızı ocağımıza koyalım, içerisine doğramış olduğumuz bir kuru soğanı koyup kavuralım ,iyice kavrulan soğanımıza iki yemek kaşığı salça ekleyelim salçayı iyice kavuralım.
5. Kavrulan salçamızı ocaktan alıp mercimeğimizin üzerine ekleyelim ve karıştıralım.
6. Yarım yemek kaşığı tuz ,bir tatlı kaşığı kimyon, bir tatlı kaşığı isot koyup karıştıralım.
7. Son olarak doğranmış olduğumuz maydanozlarımızı ekleyelim ve karıştıralım.
8. Şekil verip bir kaseye veya bir tepsiye dizelim afiyet olsun.