Mercimek Köftesi

Mercimek Köftesi Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 su bardağı kırmızı mercimek
• 3 su bardağı su
• 1,5 su bardağı köftelik bulgur
• 3 yemek kaşığı sıvı yağı
• 3 yemek kaşığı zeytin yağı
• 1 adet soğan
• 1 diş sarımsak
• 2 yemek kaşığı biber salçası
• 2 yemek kaşığı domates salçası
• Karabiber
• Kimyon
• Köri
• Tuz
• 1 demet maydanoz

Mercimek Köftesi Tarifi'nin Yapılışı

1. Yıkadığımız kırmızı mercimeklerimizi uygun bir tencere içerisine alalım, üzerine suyu ekleyerek yumuşayana kadar haşlayalım.
2. Suyunu çeken mercimeklerimizin üzerine bulgurumuzu ekleyelim ve kaşık yardımı ile karıştıralım.
3. Tenceremizin kapağını kapatalım ve yarım saat kadar dinlenmeye bırakalım.
4. Mercimeklerimizin dinlenirken uygun bir tavanın içerisine sıvı yağı ve zeytin yağını alalım.
5. Ardından doğradığımız soğanları ve rendelenmiş sarımsağımızı da ekleyerek hafif pembeleşene kadar kavuralım.
6. Üzerine biber ve domates salçasını ekleyerek 1-2 dakika daha kavurduktan sonra üzerine göz kararı baharatları ekleyerek karıştıralım.
7. Mercimeği derin bi kaba alalım.
8. Hazırladığımız salçalı sosumuzu ocaktan alalım ve dinlenen mercimeğimizin üzerine ekleyerek elimizle güzelce yoğuralım.
9. İnce kıydığımız maydanozu da ekleyerek tekrar yoğuralım ve köftelerimize şekil verelim. Afiyet olsun.