Mercimek Köftesi

Mercimek Köftesi Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 su bardağı kısırlık ince bulgur
• 2 su bardağı kırmızı mercimek
• 1 demet taze soğan
• 1/2 (yarım) demet maydanoz
• 2 yemek kaşığı domates salçası
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 2 yemeklik soğan
• Tuz, karabiber, kimyon, yenibahar, nar ekşisi

Mercimek Köftesi Tarifi'nin Yapılışı

Mercimekler 3, 5 su bardağı suda haşlanır mercimekler pişince içine bulgur ilave edilir. Ateşten alınıp kapağı kapalı şekilde bekletilir, soğanlar yemeklik doğranır yağda pembeleşinceye kadar kavrulur. İçine salça ilave edilir. 2-3 dakika kavrulur, daha sonra mercimeklerin içine baharatlarla birlikte ilave edilir. El yakmayacak kadar soğuyunca ince kıyılmış maydanoz ve taze soğan eklenir. Damak tadınıza göre nar ekşisi ilave edebilirsiniz.