Mercimek Köftesi

Mercimek Köftesi Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 su bardağı kırmızı mercimek
• 1,5 su bardağı köftelik bulgur
• 1 adet iri soğan
• 1 demet maydanoz
• 1 demet marul
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• 2-3 kaşık zeytinyağı
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 çay kaşığı kırmızı pul biber
• 1 çay kaşığı kimyon
• Yarım çay kaşığı karabiber
• 1-2 çay kaşığı tuz
• Limon
• 2-3 su bardağı su

Mercimek Köftesi Tarifi'nin Yapılışı

1. Mercimek yıkanır ve 2-3 su bardağı su ile haşlanır.
2. İyice haşlandıktan sonra (bir miktar suyu kalacak şekilde) içine 1 su bardağı bulgur atılır.
3. Ağzı kapalı yarım saat bekletilir.
4. Soğan rendelenir. Sıvı yağ ve zeytinyağı ile kavrulur.
5. Daha sonra içine salçalar ve baharatlar eklenir.
6. Son olarak da tuz eklenir ve ocağın altı kapatılır.
7. Ocaktan alınan mercimekle beraber karıştırılır.
8. Üzerine ince ince kıyılmış maydanozlar da eklenir ve 5-10 dakika yoğrulur.
9. Cevizden biraz büyük parçalar alınarak şekil verilir.
10. Marul üzerine dizilir ve limon gezdirilip servise hazır edilir. Afiyet olsun.