Mercimek Köftesi

Mercimek Köftesi Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 su bardağı kırmızı mercimek
• 1 su bardağı ince bulgur
• 1 adet kuru soğan
• 2 yemek kaşığı salça
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 3-4 dal taze soğan
• Maydanoz
• Pul biber, tuz

Servis için:

• Kıvırcık

Mercimek Köftesi Tarifi'nin Yapılışı

1. Mercimekleri iyice yıkadıktan sonra 2 su bardağı su ile kısık ateşte arada bir karıştırarak yumuşayana kadar haşlayalım.
2. Pişirdiğimiz mercimeğe bulguru ekleyip iyice karıştırıp demlenmeye bırakalım.
3. Soğanı ince ince doğrayıp tavada pembeleşene kadar pişirelim.
4. Sonra salçayı ekleyelim 2 dakika daha pişirelim ve mercimekle bulgura katalım.
5. Tuz ve baharatlarını da ekleyip macun oluncaya kadar yoğuralım.
6. Maydanoz ve soğanı ince ince doğrayıp onları da köftemize katalım hepsini birlikte biraz daha yoğuralım.
7. Yıkadığımız kıvırcıkları servis tabağına koyup üzerine avuç içinizle şekil verdiğimiz köfteleri koyalım. Mercimek köftemiz servise hazırdır. Afiyet olsun.