Mercimek Köftesi

Mercimek Köftesi Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 su bardağı  kırmızı mercimek
• 2 su bardağı ince bulgur
• 4 su bardağı  su
• 2 orta boy kuru soğan
• Yarım demet taze soğan
• Yarım demet maydanoz
• 2 yemek salça
• 1 su bardağı  sıvı yağ
• Pulbiber, tuz, nane, karabiber, kimyon
• Limon

Sunum için:;

• Marul
• Limon

Mercimek Köftesi Tarifi'nin Yapılışı

İki su bardağı mercimeğe dört su bardağı su ekleyip haşlayalım ,iyice haşlandıktan sonra suyu tam kurumadan iki su bardağı bulguru da ekleyip tencerenin kapağını kapatalım ve ocaktan alıp köşede bulgur yumuşayana dek bırakalım bu sırada ise soğanlarımızı robattan incecik geçirip yağda kavuralım, pembeleşince salçamızı da ekleyip kokusu çıkana kadar kavuralım ocağı kapatıp bir yandan taze soğan ve maydanozumuzu incecik doğrayalım,mercimeğimizi güzelce yoğuralım sert gelirse konturollü olarak yarım bardak su katabiliriz yoğurduğumuz mercimeğe kavrulmuş soğan ,salça ,maydanoz ,taze soğan ve baharatları da ekleyip tekrar yoğuralım ,kıvam alan harcımızı elimizde şekillendirerek sunum tabağına alalım, dilerseniz bu aşamada köftelerimizin üzerine nar ekşisi gezdirebilirsiniz..