Mercimek Köftesi

Mercimek Köftesi Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 su bardağı mercimek
• 7 su bardağı su
• 1, 5 su bardağı ince bulgur
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 1, 5 yemek kaşığı domates salçası
• 1 orta boy kuru soğan
• Yarım demet yeşil soğan
• 1 demet maydanoz
• Tuz
• Karabiber
• Kimyon
• Kırmızı biber

Mercimek Köftesi Tarifi'nin Yapılışı

Mercimek ve su mercimekler iyice pişene dek pişirilir. Piştikten sonra altı kapatılır ve bulgur eklenir. Bulgur ve mercimek suyunu çekerken salçalı sosu hazırlanır. Kuru soğan olabildiğince küçük doğranır ve zeytinyağında kavrulur üzerine salçalar eklenir salça da kavrulduktan sonra ,tuz, karabiber, kimyon ve pul biber eklenir ,damak tadınıza göre miktarını ayarlayabilirsiniz ,ben kimyonu biraz baskın seviyorum. Suyunu çeken mercimekli karışım geniş bir kaba alınır. Üzerine salçalı sos ilave edilir ve iyice karıştırılır isterseniz yoğurabilirsiniz hafifçe, daha sonra ince kıyılmış yeşillik eklenir ve istenilen şekil verilerek servis edilir. Deneyeceklere afiyet olsun.