Mercimek Köftesi

Mercimek Köftesi Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 su bardağı kırmızı mercimek
• 1 litre su
• 2 su bardağı ince bulgur
• 2 baş kuru soğan
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 1, 5 yemek kaşığı biber salçası
• 1, 5 yemek kaşığı domates salçası
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 çay bardağı sıcak su
• 1 demet maydanoz
• 1, 5 tatlı kaşığı tuz
• Et bulyon

Mercimek Köftesi Tarifi'nin Yapılışı

– Mercimeği yıkayıp 1 litre su ile ateşe koyun. Tencerenin kapağını hafif aralık bırakın. İçine 1 adet et bulyon atıp, mercimekler ezilip hafif sulu kalıncaya kadar kaynatın. (Bütün suyu çekerse köfteler kuru olur. )
– Bulguru derin bir kaba alıp üzerine sulu mercimeği ekleyip karıştırın. Kabın üzerini kapatıp mercimekler şişene kadar bekletin. (25, 30 dk kadar)
– Bu arada 2 kuru soğanı minik minik doğrayıp tavaya alın. 1 çay bardağı zeytinyağı ile soğanları öldürün. Salçaları ekleyip 1 tatlı kaşığı karabiber ve pul biberi ekleyin. Son olarak 1 çay bardağı sıcak suyu tavaya ilave edilir biraz kaynatın.
– Bu karışımı bulgur ve mercimeğe ekleyin. İyice karıştırıp 5, 10 dk üzerini kapatın.
– İnce ince doğrayıp kenarda bekletiniz sunumda servis edin.
– Afiyet olsun.