Mercimek Köftesi

Mercimek Köftesi Tarifi'nin Malzemeleri

• 1,5 su bardağı kırmızı mercimek
• 2 su bardağı  ince bulgur
• 4 diş sarımsak
• 2 yemek kaşığı domates salçası
• 1 çay bardağı su
• 1 orta boy soğan
• sıvı yağ
• 6 dal yeşil soğan
• maydanoz
• 2 tane limon
• nane pulbiber tuz

Mercimek Köftesi Tarifi'nin Yapılışı

Mis gibi güzel ve ölçüleri birebir tutan mercimek köftesi yapacağız. Öncelikle 1,5 su bardağı mercimeği üzerini 1 parmak kadar geçecek su ile haşlamaya bırakalım o haşlanırken. Mercimek köftemizin sosunu hazırlayalım kuru soğanı küp küp doğrayalım yağda kavuralım. 4 diş sarımsağı doğrayalım onuda ekleyelim salçamızı ekleyelim bir çay bardağı suyumuzu ekleyip şöyle bir fokurdatalım. Nane, pulbiber ekelim az biraz suyunu çeksin kapatalım. Mercimeklerimiz haşlanmış olmalıdır ama fazla sulanmadan yumuşayınca alalım ve sıcakken içine 2 su bardağı ince bulguru dökelim karıştırıp demlenmeye bırakalım. O demlenirken bir yandan maydanozu ve yeşil soğanları ince ince doğrayalım. Limonu sıkalım. Çok ekşi severseniz ya da az ona göre ekşisini kendiniz ayarlayabilirsiniz. Muhtemelen bu ara bulgur ve mercimek iyice tanışıp kaynaşmıştır hemen soğuyan sosumuzu dökelim ve tuzumuzu ekleyerek bir güzel yoğuralım. Yeşilliklerimizi ve limon suyunu ekleyelim biraz daha yoğurduktan sonra ağzınıza layık bir mercimek köftesini afiyetle yiyebilirsiniz.