Mercimek Köftesi

Mercimek Köftesi Tarifi'nin Malzemeleri

Köfte harcı için;

• 1,5 su bardağı kırmızı mercimek
• 2 su bardağı köftelik bulgur
• 1 adet kuru soğan
• 2 yemek kaşığı salça
• Sıvı yağ
• Yeşillik harcı için;
• Yarım demet yeşil soğan
• Yarım demet maydanoz
• Yarım demet dere otu

Baharatları;

• Yarım tatlı kaşığı kimyon
• Yarım tatlı kaşığı kara biber
• Yarım tatlı kaşığı pul biber
• 1,5 tatlı kaşığı tuz

Mercimek Köftesi Tarifi'nin Yapılışı

1. Mercimekleri derin bir tencereye alalım ve beyaz suyu çıkana kadar yıkayalım daha sonra üzerini biraz geçecek şekilde su ile doldurup ocağa alalım mercimekler pişerken
2. Bir yandan da kuru soğanı incecik kıyıp sıvı yağda hafif pembeleşinceye kadar kavuralım ve salçasını ilave edelim biraz daha kavurup altını kapatalım.
3. Mercimekler piştikten sonra üzerine bulgurunu ilave edip karıştırarak kapağını kapatıp 15 20 dakika dinlendirelim.
   Bulgur dinlenirken yeşilliklerimizi yıkayıp ince ince doğrayalım.
4. Daha sonra dinlenen bulguru önce kaşık yardımı ile soğan ve salça karışımını ilave edelim kaşıkla iyice yedirdikten sonra ılık kıvama gelince kaşığı bırakıp baharatlarını ilave edip biraz daha yoğuralım.
5. İyice soğuduktan sonra yeşilliklerini ilave edelim. Sıcakken ilave ederseniz yumuşar ve ölü dediğimiz kıvama gelir.
6. Daha sonra son aşama yoğurup 5 dakika daha dinlendikten sonra şekil verip servis tabağına dizelim. Afiyet olsun. 😊😊😊

Tarifi yazarken unuttuğum yada gözden kaçırdığım bir hatam olursa affola 😇😇😇