Antep Köftesi - Nefis Yemek Tarifleri

Antep Köftesi Tarifi İçin Malzemeler

6 çay bardağı köftelik bulgur

1 adet limon

1 çay bardağı ılık su

2 adet orta boy soğan (ince doğranmış)

2 adet iri domates (rendelenmiş)

3 diş sarımsak (rendelenmiş)

1,5 yemek kaşığı domates salçası

1,5 yemek kaşığı biber salçası

3 yemek kaşığı nar ekşisi

3 adet taze soğan

1/2 (yarım) demet maydanoz

Hepsinden 1 tatlı kaşığı:

Kimyon

Kırmızı toz biber

Kekik

Karabiber

Sumak

Pul biber

Tuz

1/2 (yarım) su bardağından biraz fazla zeytinyağı

Antep Köftesi Tarifi Nasıl Yapılır?

Not EkleTarifi Yazdır

Bulgurumuzu yoğurma tepsisine alıp üzerine parçalara böldüğümüz limonları ekliyoruz ve hep birlikte limonları ezerek yoğurmaya başlıyoruz. Limonun aromasının bulgura iyice karışması gerekiyor.
Ara ara az su ilavesi yapıp yoğurmaya devam ediyoruz (bir çay bardağı suyu ara ara ilave etmemiz lazım)
İnce doğradığımız soğanları ekleyip bir 5 dakika daha yoğuruyoruz. Limon parçalarını içinden alıp rendelenmiş domatesi ekleyip devam yoğuruyoruz. Yine arada su ilavesi yapmayı unutmayalım.
Salçaları ve sarımsağı da katıp iyice birbirine yedirelim. Baharatları ve nar ekşisini ilave edip bir 10 dakika eze eze yoğurmaya devam edelim.
Ufak bir tavada zeytinyağını ısıtalım. Yoğurduğumuz köfteniz üzerine yeşilliği döküp karıştırmadan önce sıcağa yakın zeytinyağını üzerlerine dökelim. Hep beraber yoğurmadan önce sıcaklığına dikkat ederek karıştıralım.
Hepsi birbirine iyice karıştıktan sonra isteğe bağlı form verip marul, domates, salatalık ve turşuyla servis yapalım. Ben biraz iri yaptım ama dediğim gibi isteğe bağlı🤗.
Bu arada yerken nar ekşisine banmayı unutmayın. İnanın harika oluyor…. Evdeki malzemelerle yapabileceğiniz yapımı çok kolay bir köfte. Deneyen arkadaşlarıma şimdiden afiyet olsun 👩🏻‍🍳.

Antep Köftesi Tarifi Fotoğraflı Yapılışı

Yorumlar (14)

Yeni Gelen Yorumlar

... @yanikhunye

Şikayet Et

yaptım güzel oldu ama bir tatlı kaşığı miktarı baharat fazla geliyor bi dahakine dikkat etmeli
- Yanıtla
- 0
- 5 gün önce
Sema ALPARSLAN ERCİYAS @Sema-erciyas

Şikayet Et

elinize sağlık, 💐 içine koydugunuz baharatın hazır haliAntep’ten hediye geldi. ne kadar eklemem gerekiyor?
- Yanıtla
- 1
- 2 ay önce
- Deniz’in Dünyası @deniz1974
  
  Şikayet Et
  
  Merhaba Sema hanım,
  Antep’ten gelen baharatın tadı daha yoğun olabilir. O yüzden siz ilk olarak 4 tatlı kaşığı ekleyin. Harcı yoğurduktan sonra tadını kontrol edin az geldiyse göz kararı biraz daha ekleyebilirsiniz… Bazen baharat karışımlarında lezzet daha yoğun olabiliyor. O yüzden şu kadar koyun diye kesin ve yanlış birleyen söylemek istemem.
  Yanıtla
  
  0
  
  2 ay önce
  - Sema ALPARSLAN ERCİYAS @Sema-erciyas
    
    Şikayet Et
    
    Çok teşekkür ederim💐
    en kısa sürede deneyip sizinle de paylaşacağım👍🏻💝
    
    Yanıtla
    
    1
    
    2 ay önce
  - Deniz’in Dünyası @deniz1974
    
    Şikayet Et
    
    Çok sevinirim 🥰
    
    Yanıtla
    
    0
    
    2 ay önce
  - Deniz’in Dünyası @deniz1974
    
    Şikayet Et
    
    Sayfamı takip ederseniz çok sevinirim🥰💐
    
    Yanıtla
    
    1
    
    2 ay önce
  - Deniz’in Dünyası @deniz1974
    
    Şikayet Et
    
    Ellerinize sağlık Sema hanım, harika bi sunum olmuş. Deneyip paylaştığınız için çok teşekkür ediyorum💐🥰
    
    Yanıtla
    
    0
    
    2 ay önce
Şeyda Polat @nytuser_seydapolat_4558

Şikayet Et

Ellerinize saglik harikaaa gorunuyor☺️.Sayfami takip ederseniz sevinirim🥰
- Yanıtla
- 1
- 2 ay önce
- Deniz’in Dünyası @deniz1974
  
  Şikayet Et
  
  Çok teşekkür ederim Şeyma hanım🤗
  Siz de benim sayfamı takip ederseniz bende çok sevinirim 🥰
  Yanıtla
  
  1
  
  2 ay önce
Done Yagbasan @doneyagbasan

Şikayet Et

Yapicam inşeallah limon bana dokunuyor limonsuz yapicam
- Yanıtla
- 1
- 2 ay önce
- Deniz’in Dünyası @deniz1974
  
  Şikayet Et
  
  Tabi, limonsuz da yapabilirsiniz. Limon farklı bi lezzet veriyor sadece.
  Yanıtla
  
  0
  
  2 ay önce
Done Yagbasan @doneyagbasan

Şikayet Et

Beğendim ekliyorum
- Yanıtla
- 1
- 2 ay önce
Done Yagbasan @doneyagbasan

Şikayet Et

Elinize sağlık bu köfte çiğ köfte mi
- Yanıtla
- 1
- 2 ay önce
- Deniz’in Dünyası @deniz1974
  
  Şikayet Et
  
  Merhaba, çiğköfte gibi ama değil. Biraz farklı… . Değişik olan da zeytinyağını sıcak eklemek. Ama müthiş bi lezzet deneyin eminim sizde beğeneceksiniz👩🏻‍🍳🌸
  Yanıtla
  
  0
  
  2 ay önce