Mercimek Köftesi

Mercimek Köftesi Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 su bardağı kırmızı mercimek
• 1. 5 su bardağı köftelik bulgur
• 1 demet maydanoz
• 1 adet orta boy soğan
• 2 çorba kaşığı domates salçası
• Tuz
• Kimyon
• Kırmızı biber (acı olursa güzel tat veriyor)
• Zeytinyağı
• Nar ekşisi
• Limon suyu
• 3, 5 su bardağı su

Mercimek Köftesi Tarifi'nin Yapılışı

Nefis mi nefis ekşisi ile acılığı ile gönlümüzün sultanı olacak bir tarif ile geldim :)

1. İlk olarak mercimeği güzelce yıkıyoruz. Daha sonra tencereye alıp iyice pişene kadar kaynatıyoruz. (ne çok kuru ne de çok sıvı olmaması gerekir)
2. Pişen mercimeği üzerine de bulguru ekleyip, bir tur karıştırıp, demlenmeye bırakıyoruz.
3. Bu arada soğanımızı güzelce minik minik doğruyoruz. (robotta çektim ben).
4. Doğranan soğanları yaklaşık 1 çay bardağı kadar zeytinyağı ile güzelce kavuruyoruz.
5. Daha sonra üzerine tuz ve istenilen baharatları ekleyip biraz pişirdikten sonra demlenen mercimek bulgur karışımına ekliyoruz.
6. Daha sonra güzelce minik minik doğradığımız maydanozları ve az biraz daha zeytinyağı, nar ekşisi, limon suyu ile bolca yoğuruyoruz.
7. Ekşiliğini, acılığını isteğinize göre ayarlayabilirsiniz.
8. Hazır olan karışıma şekil verip, biraz buzdolabında bekletip servis edebilirsiniz.

Afiyet Olsun!