Mercimek Köftesi

Mercimek Köftesi Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 su bardağı kırmızı mercimek
• 2 su bardağı ince köftelik bulgur
• Mercimeği pişirmek için su (4-5 su bardağı)
• 1 demet maydanoz
• 1 demet taze soğan
• 2 baş kuru soğan
• 3 yemek kaşığı salça ( domates biber karışık)
• Sıvı yağ
• Tuz
• Kimyon
• Karabiber
• Pul biber
• Köri (isteğe bağlı)
• Nane

Mercimek Köftesi Tarifi'nin Yapılışı

1. Mercimek köftesi yapmak için mercimekleri yıkıyoruz daha sonra 2 su bardağı mercimeği bir tencereye alıp üzerine 3 su bardağı su ilave ediyoruz ve haşlanmaya bırakıyoruz ( ben suyu mercimek çektikçe ilave ettim 5 su bardağı aldı)
2. Haşlandığından emin olduğumuzda 2 su bardağı bulgurumuzu içine döküp bir karıştırıp kapağını ve ocağın altını kapatıyoruz dinlenmeye bırakıyoruz
3. Bir yandan ayrı bir tencere yağ ekleyip içerisine soğanlarımızı atıyoruz soğanlar pembeleşince salçasını ilave edip altını kapatmaya yakın ,nane ,tuz, karabiber ,kimyon, pul biber ve köriyi ilave ediyoruz bir karıştırıp altını kapatıyoruz.
4. Maydanoz ve yeşil soğanları ince ince doğruyoruz.
5. 15 -20 dk dinlenen mercimeğimize salçalı harcımızı ilave edip elimizle karıştırıp yoğuruyoruz salçalı harcımızı iyice yedirdikten sonra yeşilliklerimizi katıyoruz .
6. Daha sonra elimizle şekil verip servis tabağına diziyoruz. Afiyet olsun:)

Not:yağı az olursa yoğurma kısmında yağı yeniden ilave edebilirsiniz
Mercimek haşlandığında suyunu çok çektirmeden bulguru ekledim çok kuru olmasın diye dilerseniz öyle yapabilirsiniz.