Mercimek Köftesi

Mercimek Köftesi Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 su bardağı kırmızı mercimek
• 1 su bardağı köftelik bulgur
• Yarım demet maydanoz
• 5-6 dal yeşil soğan
• 1 baş kuru soğan
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• Tuz, karabiber, pul biber, kimyon

Mercimek Köftesi Tarifi'nin Yapılışı

1. Bir su bardağı kırmızı mercimeği yıkayıp, tencereye alın ve üzerine 3 su bardağı su ekleyerek yumuşayıncaya kadar pişirin.
2. Pişen mercimeğe bulguru ekleyip, karıştırın ve ocaktan alın 20 dk kadar bekletin.
3. Ayrı bir tava da sıvı yağda ince doğranmış kuru soğanı pembeleşinceye kadar kavurun ve salçasını da ekleyerek kokusu çıkana kadar kavurma işlemine devam edin.
4. Daha sonra soğuyan mercimek ve bulgur harcına kızarmış salça ve soğanı baharatları ekleyip, iyice karıştırın.
5. Son olarak doğranmış maydanoz ve yaşlı soğanları da ekleyin
6. Köfteden avuç içini dolduracak kadar alıp, avuçlarınızda yumurta büyüklüğünde şekiller vererek şekil verebilirsiniz. Afiyet olsun 😊