Mercimek Köftesi

Mercimek Köftesi Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 su bardağı mercimek
• 1, 5 su bardağı kısırlık bulgur
• 1 orta boy patates

Sosu için:

• 1 kuru soğan
• 1 diş sarımsak
• 1 yemek kaşığı domates ve biber salçası
• 1 yemek kaşığı nar ekşisi
• Tuz, pulbiber, karabiber, kimyon

Mercimek Köftesi Tarifi'nin Yapılışı

1. Mercimeğimizi tencereye alıyoruz .
2. Üzerine 4 su bardağı su ve bir patatesi irice doğrayıp ocağa alıp yumuşayana kadar pişiriyoruz.
3. Patatesler pişince suyu az kalınca bulguru ekliyoruz .
4. Karıştırıp ocağı kapatıyoruz ve tencerenin ağzını kapatıp bulgur şişene kadar bekliyoruz.
5. Hafif ılıdığında patatesleri çatalla eziyoruz .
6. Yoğurma kabına aktarıyoruz .
7. Sosunu hazırlıyoruz; soğan yemeklik doğranır içine sarımsak eklenir, biraz sıvı yağda kavrulur .
8. Salçalar eklenir az su ekliyoruz.
9. Kıvamını alana kadar pişiriyoruz.
10. Nar ekşisi ve baharatlarını ekleyip karıştırıyoruz (baharatlar damak tadınıza göre ayarlayın)
11. Ocağı kapatın.
12. Mercimekle bulguru önce biraz yoğurun ,sonra sosu ekleyip tekrar güzelce yoğurun eğer istediğiniz kıvamda değilse azar azar su ekleyerek tekrar yoğurun.
13. Biraz maydanoz ekleyip tekrar yoğurun sonra elinizde sıkıp şekil verip servis tabağına dizin.
14. Marul ve limonla servise hazır. Yapacak olanlara afiyet olsun şimdiden.