Mercimek Köftesi

Mercimek Köftesi Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 su bardağı kırmızı mercimek
• 6 çay bardağı kısırlık  bulgur
• 4 adet soğan (küçük ise eğer ki büyükse 2 yeterli olur)
• Yarım su bardağı sıvı yağ
• 2 yemek kaşığı domates salçası
• 2 yemek kaşığı biber salçası
• Tuz
• Yarım demet maydanoz
• 1 adet limonun suyu
• Kırmızı  toz biber
• Nane
• Pul biber
• Karabiber

Mercimek Köftesi Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle mercimeğimizi ölçtükten sonra orta gözde ocağımızda kaynatıyoruz
2. Daha sonra salçalı sosumuz için soğanları yemeklik olarak doğrayıp sıvı yağ eşliğinde pembeleşmesine yakın görüntü aldığında biber ve domates salçamızı ilave ediyoruz.
3. Salçamızın  kokusu çıktıktan sonra baharatlarımızı  ekleyip ocağın altını kapatıyoruz.
4. Haşlanan mercimeğimizi bulgurumuzun üzerine kontrollü şekilde döküyoruz.
5. Kıvamını alıp bulguruma biraz yediriyoruz mercimeği. Daha sonra elimizle mercimeği yumuşatıyoruz bulgurumuzu öldürüyoruz.
6. Ardından salçalı sosumuzu ilave edip tahta kaşık yardım ile karıştırıyoruz kıvamını alıp yağı elimizde parlıyorsa ve sıkma kıvamını aldıysa doğradığımız maydanozlarımızı  ekliyoruz ve limon suyumuzu da döküyoruz içerisine.
7. Sıkma işlemine geçebiliriz.
8. Ben farklı bir sunum için piyaz v. s domates salatalık yeşillik ile görüntü verdim sunumuna siz karar verin.
   Umarım beğenmişsinizdir şimdiden kolay gelsin ve afiyet olsun efendim :)