Mercimek Köftesi

Mercimek Köftesi Tarifi'nin Malzemeleri

• 2, 5 su bardağı sarı mercimek
• 2 su bardağı ince bulgur
• 2 baş soğan
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 2 yemek kaşığı domates salçası
• Yarım su bardağını geçecek kadar zeytinyağ
• 2 buçuk yemek kaşığı kimyon
• 1 yemek kaşığına yakın pul biber
• 1 tatlı kaşığına yakın karabiber
• Göz kararı tuz
• Maydanoz
• Limon suyu yine göz kararı
• Dilerseniz yeşil soğan

Mercimek Köftesi Tarifi'nin Yapılışı

1. Mercimeği tencere koyuyorsunuz üzerini biraz geçecek kadar suyu koyup pişmesini bekleyin.
2. Mercimeğin piştiğini üzerine kaşığınız basınca ezildiğinde anlayabilirsiniz.
3. Mercimekler piştikten sonra altını kapatın ve bulgurunuzu ekleyip kapağını kapatıp beklemeye alın.
4. Sonrasında tavanıza zeytinyağı dökün sonra soğanlarınızı küp küp doğrayıp kavurun.
5. Zeytin yağ ölçünüz soğanları geçecek kadar olsun. Sonra salçalarınızı ekleyin.
6. Salça ile pişirdikten sonra altını kapatın. Mercimekli bulgurunuzu derin bir kaba alın üzerine soğanlı salçalı sosunuz ekleyin.
7. Çok sıcaksa kaşıkla karıştırın biraz soğumasını bekleyin ama çok soğumasın sonra iyice öğütene kadar yoğurun baharatını limon suyunu ekleyin.
8. Tekrar yoğurun sonrasında yeşilliklerinizi ekleyin biraz yoğurup dilediğiniz gibi sıkın ve servis edin. Afiyet olsun.