Mercimek Köftesi

Mercimek Köftesi Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 su bardağı kırmızı mercimek
• 3 su bardağı su
• 2 su bardağı kısırlık bulgur
• 1 adet büyük boy kuru soğan
• 4-5 dal taze soğan
• Yarım demet maydanoz
• 3 yemek kaşığı salça
• 3 yemek kaşığı sıvı yağ
• Tuz
• Pul biber

Mercimek Köftesi Tarifi'nin Yapılışı

1. Bir tencereye mercimekler ve su konularak kaynamaya bırakılır.
2. Mercimekler çatlayıp su çekince ocak kapatılır.
3. Bulgur ilave edilip tencerenin kapağı kapatılır ve beklemeye alınır.
4. Kuru soğan, salça ve sıvı yağ kavrularak beklemede olan karışıma ilave edilir ve yoğrulur.
   (Bu esnada gerekirse bir miktar daha su ilave edilebilir)
5. Harç biraz soğuduktan sonra;
6. Taze soğan ve maydanoz küçük küçük doğranır kıvamını bulmuş harca ilave edilir.
7. Tuz ve pul biber de eklenip iyice yoğrulduktan sonra şekil verilir. AFİYET OLSUN 😋