Mercimek Köftesi

Mercimek Köftesi Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 su bardağı Kırmızı mercimek
• 1, 5 su bardağı İnce bulgur
• 3 bardak sıcak su
• 1 büyük kuru soğan
• 1 demet taze soğan
• 1 demet Maydanoz
• 1 yemek kaşığı Domates salçası 🥫
• 1 yemek kaşığı Biber salçası
• 2 diş sarımsak
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• Tuz
• Karabiber
• Pulbiber

Servis için;

• Marul

Mercimek Köftesi Tarifi'nin Yapılışı

Tüm malzemelerimiz hazırsa başlayalım.

1. Kırmızı mercimeklerimizi bol suda yıkadıktan sonra suda kaynatalım.
2. Ardından suyunu çekmeye başlayan mercimeklerimize bulgurlarımızı ekleyelim.
3. Ocağımızın altını kapatıp 20 dakika kapağı kapalı şekilde bekletelim.
4. Bu sırada bizde yeşilliklerimizi ince ince doğrayalım.
5. Kuru Soğanlarımızı hafif pembeleşinceye kadar yağda kavuralım ardından sarımsak ve salçalarımızı ekleyip biraz daha kavuralım tuzumuzu ekleyip ocağımızın altını kapatalım.
6. Mercimeğimize hazırladığımız salçalı harcımızı pul biber ve kararbiberimizi de ekleyerek yoğuralım.
7. İyice karışan harcımıza yeşilliklerimizi de ekleyerek biraz daha yoğurarak tüm malzemelerimizin bütünleşmesini sağlayalım.
8. İstediğimiz kıvama gelen harcımızı avuç içimizde sıkarak şekil verelim.
9. Hazırladığımız köftelerimizi marul ile servis etmeye hazır. 🛎 Afiyet olsun.