Mercimek Köftesi

Mercimek Köftesi Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 su bardağı kırmızı mercimek
• 4 su bardağı su
• 2 buçuk su bardağı köftelik ince bulgur
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 kuru soğan
• 1 buçuk yemek kaşığı domates salçası
• 1 buçuk yemek kaşığı biber salçası
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Yarım bağ maydanoz (arzuya göre yeşil soğan konulabilir)
• Limon
• Nar ekşisi

Mercimek Köftesi Tarifi'nin Yapılışı

1. Mercimek uygun tencereye alınır 1 tatlı kaşığı tuz konulur 4 su bardağı suda haşlanır.
2. Haşlanan mercimeğin altı kapatılır köftelik bulgur ilave edilir ağzı kapatılarak dinlenmeye bırakılır.
3. Bu süre zarfında acele etmemenizi öneririm çünkü iyi bir kıvam alması için dinlenmesi gerekir.
4. Bir yanda uygun tavaya sıvı yağ konulur ve salçalar ilave edilir.
5. Salçalar kavrulunca baharat ilave edilir karıştırılır altı kapatılır.
6. Mercimekli karışım katı kıvam aldığında geniş kaba boşaltılır ve salçalı karışım üzerine dökülür.
7. Bu noktada dikkat edin çok sıcak olacaktır karışım, bu yüzden bir kaşık yardımıyla karıştırarak 5 dk sonra yoğurun.
8. Kalan malzemeleri de koyun ve 5 dk daha yoğurun tuz miktarını bu aşamada kontrol edip kendi damak tadınıza göre ayarlayabilirsiniz ( şeffaf yada beyaz eldiven kullanıldığında daha kolay şekil verebilirsiniz)
   Servise hazır 🍽
   Afiyet olsun 😋