Mercimek Köftesi

Mercimek Köftesi Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 su bardağı mercimek
• 2 su bardağı ince köftelik bulgur
• 4 buçuk bardak su (200 ml bardakla)
• 2 kuru soğan
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 2 yemek kaşığı domates salçası
• Yarım demet maydanoz
• Yarım demet yeşil soğan
• Limon suyu
• İsteğe göre nar ekşisi
• Kimyon
• Karabiber
• Pulbiber
• Tuz

Mercimek Köftesi Tarifi'nin Yapılışı

1. Mercimek 4 buçuk bardak suda haşlanır içinde çok az su kaldığında altı kapatılıp bulgur koyulur kapağı kapatıp 20-25 dk bekletilir.
2. Ayrı bir tavada yağ soğan salça kavrulup tuz ve baharatlar eklenip soğumaya bırakılır.
3. Geniş bir yoğurma kabına mercimek bulgur dökülüp ,üzerine soğanlı karışım eklenir yoğurulur .
4. Limon suyu ve nar ekşisini ağız tadınıza göre ekleyebilirsiniz .
5. Kıvamı tutmamışsa su eklemesi yapabilirsiniz en son kıyılmış yeşil soğan ,maydanoz ekleyip sıkıp servis edebilirsiniz.
   Afiyet olsun.