Mercimek Köftesi

Mercimek Köftesi Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 su bardağı kırmızı mercimek
• 1, 5 su bardağı ince köftelik bulgur
• 1 baş kuru soğan
• 1 demet maydanoz
• 2-3 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 demet taze soğan
• 2 yemek kaşığı salça (biber ve domates salçası karışık kullanabilirsiniz. Ben sadece domates salçası kullandım. )
• 3 su bardağı su (gerekirse yoğurma aşamasında biraz daha eklenebilir)
• Yeteri kadar tuz
• Kimyon
• Pul biber
• Karabiber

Mercimek Köftesi Tarifi'nin Yapılışı

1. Mercimek köftesi yapmak için mercimekler yıkanır ve tencereye alınarak üzerini 3 su bardağı su ilave edilir.
2. İyice suyunu çekene kadar haşlanır.
3. Bulgurların üzerine sıcak su döküp üstünü  kapatıp yumuşaması beklenir.
4. Daha sonra mercimeklerin üzerine yumuşayan bulgurda eklenir.
5. Soğan küçük küçük doğranır sıvı yağda hafif pembeleşene kadar kavrulur.
6. İçine salça ilave edilir ,biraz daha kavrularak ocaktan alınır.
7. Mercimek ve bulgurun üzerine soğan ve salça karışımı ilave edilir.
8. Hafif ılıdığında güzelce yoğurulur.
9. Köfte harcına tuz ve baharatlar ilave edilerek tekrar yoğurulur.
10. Son olarak maydanoz, yeşil soğan ilave edilir.
11. Köfte harcı biraz soğuduktan sonra bütün malzemeler el ile yoğrularak parçalar koparılır isteğe göre büyüklüğü ayarlanır.
12. Köftelere şekil verilerek marul yaprakları üzerine dizilir. AFİYET OLSUN😊