Mercimek Köftesi

Mercimek Köftesi Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 su bardağı kırmızı mercimek
• 1, 5 su bardağı ince bulgur
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• 1 tane kuru soğan
• Yarım demet maydanoz
• 7. 8 dal taze yeşil soğan
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 yemek kaşığı biber salçası 4 su bardağı su
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 çay kaşığı karabiber

Mercimek Köftesi Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle mercimekler yıkanır.
2. Orta boy tencereye su ve mercimek konur.
3. Mercimekler haşlanır.
4. Suyunu çekince ince bulgur içine ilave edilir.
5. Tencerenin kapağı kapatılır ve dinlenmesi sağlanır.
6. Küçük bir tavada sıvı yağ ile soğan kavrulur.
7. Soğanlar pembeleşince içine salça eklenir.
8. Biraz daha kavrulur ve ocaktan alınır.
9. Dinlenen mercimeğe salçalı sos ilave edilir.
10. Baharatlar da eklenir. Karıştırılır.
11. Ilık hale geldiğinde el ile iyice yoğurulur.
12. İnce kıyılmış maydanoz ve yeşil soğan eklenir.
13. Biraz daha yoğurulur.
14. Parçalar koparılıp şekil verilir.
15. Marul ile servis yapılır.